Крохмаль картопляний вищого сорту.Відповідає ДСТУ 4286:2004

Крохмаль - високомолекулярний полісахарид амілопектину рослинного походження. Ця форма вуглеводів утворюється в результаті фотосинтезу у рослинах та запасаеться у деяких їх частинах (зернаях, бульбах). Найпопулярніший харчовий продукт - картопляний крохмаль(бульби картоплі мають до 25% речовини). Крохмаль є найважливішою ланкою у харчовому ланцюгу людини як джерело вуглеводів. Крохмаль важлива сировина не лише для харчової, але й для фармацевтичної та технічної галузей промисловості.